Món xào rực rỡ nhiều màu sắc, vị giòn ngọt của rau củ quện với trứng muối thơm ngon, khi ăn trộn chung với cơm thật tuyệt. Rau củ xào trứng muối

Nguyên liệu gồm có:

200 g ngô ngọt tách hạt, có thể dùng loại đóng hộp hoặc đông lạnh

1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu

50 gram đậu Hà Lan

1 lòng đỏ trứng muối

Bột chiên giòn

dầu chiên

Thực hiện:

Ngô ngọt đổ ra bát, trộn với 2 muỗng bột chiên giòn. nấu nóng dầu chiên, cho ngô tẩm bột vào chảo dầu chiên. Vớt ngô ra. Lọc dầu chiên để loại bỏ hết phần bột dư thừa bị cháy.

Hoặc tốt nhất là bạn nên dùng chút dầu chiên mới, nấu nóng. Nghiền 1 lòng đỏ trứng muối cho vào, đảo đều.

Đổ ngô trở lại chảo, cho tiếp đậu Hà Lan và cà rốt vào. Để lửa vừa, đảo đều nhẹ nhàng cho rau củ chín và thấm mặn từ trứng.

Lòng đỏ trứng muối đã đủ độ mặn, tuy nhiên bạn có thể nếm nêm gia giảm cho vừa miệng.

Trút ra bát ăn nóng với cơm     Mong các bạn ăn ngon!
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)